保持稳定舌头卫生是防止溃疡（癌变）的关键。一项刊登在《美国助产士理事会杂志》的科学研究断定，点心后饮用一杯酸奶可“浸泡”残余舌头中的的麦芽糖和淀粉，增高溃疡风险。
美国伊利诺伊大学儿童助产士教授克里斯蒂娜·蔡哈佛大学及其科学研究组招集了20名成体参试者。科学研究人员先让参试者不吃20克含麦芽糖蔬果食材，然后分别井水不尽相同酒精饮料：全脂酸奶、100%则有果汁或白开水。参试者分别在试验前、点心后2~5分钟以及饮用完酒精饮料半小时后接受前臼齿、牙缝、牙菌斑pH取值测试。得出结论，不吃完冰淇淋后饮用酸奶的参试者牙菌斑pH取值上升幅度最大者，PH增高。餐后井水则有果汁的参试者中的，半小时后pH取值基本不变。餐后饮用白开水的参试者中的，半小时后pH取值略有上升。这一结果表明，不吃蔬果点心后，饮用酸奶最能增高舌头PH，提升pH取值，减缓糖类对牙齿的细菌感染。
这一科学研究定时人们，不吃完点心后饮用杯酸奶可起到“洗牙”作用，更进一步增高舌头PH，减缓溃疡发生。
除了酸奶，还有4类食材可以帮你防溃疡。
1、肉类
肉类中的所含卫生保健树脂，通过对牙面的机械性震动，清洁牙齿表面。通过切碎性刺激唾液腺分泌减缓牙菌斑的形成，所以卫生保健树脂被称作“防龋营养素”。
2、韭菜姜蒜
因为这类食材不具比如说的辣味，能可抑制舌头中的病原体的生长繁殖，因此能抗龋。如韭菜、甜菜成份天然物质“甜菜素”，汁成份“姜辣素”等。因此，在卫生保健中的适当不吃这类食材，更进一步防止癌变。
3、鸟类肠子
这类食材所含微量元素如铁、锌等，能可抑制病原体产酸，因此，鸟类肠子也有防止癌变的作用。
4、名茶
名茶叶中的所含氮，氮是牙齿和骨骼不可缺少的组分，能与牙质中的的钙、硫作用形成不溶性氮硫灰石，可以有利于牙釉质对病原体酸性破损的抵抗力，防止癌变。另外，还能通过可抑制病原体中的的酶而促使病原体生长。
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